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Admin Affaires local a publié une note il y a 2 ans et 9 mois
Confrontés à l’explosion des prix de l’énergie, les boulangers doivent prêter attention à la consommation de leurs fours. 🔥
L’usage d’un four à bois en boulangerie se révèle être une belle opportunité de limiter les dépenses en énergie. «Par rapport à des collègues qui ont des fours électriques, j’évalue l’économie réalisée entre 15 000 et 30 000 euros sur l’année.».
Découvrez à travers cet article l’avis d’un boulanger de Saint-Malo équipé d’un four à bois depuis 30 ans. 🥖
La cuisson du pain au feu de bois, une aubaine en cette période de flambée tarifaireUn boulanger de Saint-Malo se félicite de continuer à travailler avec le four à bois dont sa boulangerie est équipée depuis 30 ans. Cette technique de cuisson « du passé » pourrait bien avoir de l’avenir.
